
Mango – Biodinámico
El Mango crece en zonas tropicales, procede originalmente de la India. Su pulpa tiene un color anaranjado, dulce y con un gran aroma.
Características
Beneficios/Propiedades
Conservación
Preparación
Disponibilidad
Características
Características
El Mango crece en zonas tropicales, procede originalmente de la India. Su pulpa tiene un color anaranjado, dulce y con un gran aroma.Beneficios/Propiedades
Beneficios y propiedades
- Alto contenido en vitaminas A y C, que fortalecen el sistema inmunológico.
- Mantiene el colesterol bajo.
- Ayuda a la digestión.
- El ácido glutámico que contiene fortalece la concentración mental y ayuda contra la pérdida de memoria.
- Aumenta los niveles de hierro.
- Alto contenido en fibra, que favorece el tránsito intestinal.
Conservación
Conservación
Si queremos acelerar su proceso de maduración podemos dejarlo a temperatura ambiente junto a otras frutas. A la hora de seleccionar el mango no debemos guiarnos por su color sino por el tacto; escoja aquél que se encuentre más blando al hacer presión con los dedos y desprenda un fuerte aroma. Una vez maduro es comestible durante 5 días aproximadamente, pudiendo alargar ese periodo si se guarda en el frigorífico.Preparación
Preparación
Para cortar el mango debemos realizar dos cortes a lo largo ya que su hueso es plano y alargado. Se puede utilizar en salsas, ensaladas, macedonias, postres, batidos, mermeladas y helados. Es una fruta de amplio uso en recetas.Disponibilidad
Disponibilidad
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