Aguacate Bacon Bio

BACON

Es la variedad menos conocida y comercializada que la variedad Hass. Su piel es lisa, fina y sensible. Al recolectar el fruto es verde intenso, que a diferencia del Hass este mantiene su color durante la maduración.

Beneficios y propiedades

• Rico en magnesio, potasio, fósforo y hierro
• Contiene niveles altos de vitaminas E, también contiene vitaminas A y C
• Ayuda a la digestión debido a su aporte de fibras
• Sano para el corazón, las grasas monoinsaturadas pueden ayudar a reducir la presión arterial
• Bajo en carbohidratos
• Ayuda a prevenir el cáncer

Conservación

Para acelerar el proceso de maduración del aguacate debemos colocarlo en una bolsa de papel, junto con plátanos o naranjas si tenemos en casa, y dejarlo a temperatura ambiente. Sabemos que la fruta está madura cuando presionamos con el dedo y cede. Para detener su proceso de maduración debemos guardarlo en la nevera, así puede durar durante semanas.

Preparación

Para pelar un aguacate cogemos un cuchillo y lo cortamos por la mitad verticalmente, sacamos el hueso y con la ayuda de una cuchara podemos separar la pulpa de su piel. Se puede consumir fresco con aceite de oliva y sal, o también utilizarlo en ensaladas, batidos, postres etc..