LIMÓN

El Limón es originario del Sudeste de Asia. Un fruto cítrico con una fragancia extrema y excelentes propiedades depurativas. Fuente de vitamina C.

El limón pertenece a la familia de los cítricos. Su forma es redonda y ligeramente alargada, con una piel gruesa. La pulpa es de color amarillo pálido, jugosa, de sabor ácido y dividida en gajos.

El color de la corteza es amarillo y especialmente brillante cuando está maduro.

Beneficios y propiedades

  • Rico en vitaminas C.
  • Tiene propiedades anticancerígenas.
  • Depura, alcaliniza e hidrata, rectificando el PH.
  • Ayuda a hacer la digestión.

Conservación

Puede conservarse a temperatura ambiente durante un periodo largo de tiempo. En el refrigerador puede aguantar hasta 3 o 4 semanas.

Preparación

Se utiliza en fresco para usos culinarios y también como conservante de otros alimentos, evitando que se oxiden y se estropeen.

También se usa en aliños y marinados, así como en gran variedad de zumos.