Kumquat – Biodinámico

Características

El Kumquat o naranja china es el fruto más pequeño de los cítricos y el único cuya piel es comestible. Como todos los cítricos su pulpa es ácida pero su piel es dulce.

Beneficios y propiedades

• Elevado contenido en vitamina C.
• Alta proporción en minerales como el magnesio, fósforo y calcio.
• Al poder consumir la piel, aporta mayor contenido de antioxidantes y vitaminas.
• Mejora la salud cardiovascular y es muy adecuado para personas con diabetes.
• Alto contenido en fibras que mejoran el tránsito intestinal.
• Reducción del colesterol.

Conservación

El kumquat puede llegar a aguantar sin ningún problema una semana a temperatura ambiente y en el refrigerador puede aguantar hasta 3 semanas.

Preparación

El kumquat se puede consumir entero o pelando su cáscara. También podemos cortarlo en rodajas para ensaladas o cócteles. Se usa también en la confección de mermeladas.