MARACUJA

Le Maracuja ou fruit de la passaion est une plante d’origine tropicale, dont le fruit possède de nombreuses propriétés nutritives et médicinales.

Bénéfices et propriétés

  • C’est un puissant anti-oxydant, en raison de sa haute teneur en flavonoïdes.
  • Riche en vitamines A et C.
  • Haute teneur en minéraux tels que le zinc, le calcium, le phosphore, le fer et le potassium.
  • Faible en calories.
  • Sa chair et ses pépins contiennent une importante quantité de fibres.
  • Effets bénéfiques pour les personnes souffrant de diabète.
  • Soulage les problèmes respiratoires tels que l’asthme.

Conservation

La peau du maracuja est lisse et se ride au fur et à mesure qu’il mûrit. Plus le fruit est mûr, plus il est sucré.

Pour une maturation rapide, le fruit doit être laissé à température ambiante.

Il peut être conservé au réfrigérateur pendant des jours, voire des semaines.

Préparation

Le point optimal de consommation du fruit est lorsque sa peau est ridée.

Ce fruit est parfait pour préparer des milk-shakes et des desserts. Il peut également être dégusté directement, en le coupant au milieu afin de savourer sa chair, pépins inclus.