MAIN DE BOUDDHA

La Main de Bouddha est un fruit d’origine asiatique. C’est l’un des agrumes les plus étranges qui existent, car sa partie inférieure ressemble à des doigts ou des tentacules suspendus.

Caractéristiques

La principale caractéristique de la Main de Bouddha est d’être sans chair, uniquement une écorce en forme de doigts, d’où son nom. Elle possède une importante fragrance aromatique et est particulièrement utilisée dans la gastronomie et les cocktails, comme décoration. Elle peut également être utilisée comme désodorisant d’intérieur.

Elle s’utilise aussi en médecine, en raison de ses excellentes propriétés.

Bénéfices et propriétés

  • Haute teneur en vitamines C, B, E et en acide citrique.
  • Agit comme anti-inflammatoire naturel.
  • Soulage la toux et décongestionne.
  • Protecteur digestif.
  • Renforce le système immunitaire.
  • Possède des propriétés anti-oxydantes.

Conservation

La Main de Bouddha peut se conserver pendant plusieurs semaines au réfrigérateur.

Préparation

Son écorce est particulièrement utilisée pour l’élaboration de sauces, salades, confitures et desserts, ainsi que dans les cocktails.

Découpée en petits morceaux ou hachée, elle est utilisée en gastronomie pour accompagner les fruits de mer, poissons, fruits, purées ou sucreries.