
KUMQUAT
Bénéfices et propriétés
- Haute teneur en vitamine C.
- Haute teneur en minéraux tels que le magnésium, le phosphore et le calcium.
- Son écorce étant comestible, son contenu en antioxydants et vitamines est plus élevé.
- Améliore la santé cardiovasculaire et convient parfaitement aux personnes souffrant de diabète.
- Haute teneur en fibres qui favorisent le transit intestinal.
- Diminue le cholestérol.
Conservation
Le kumquat peut se conserver sans problèmes pendant une semaine à température ambiante et, au réfrigérateur, jusqu’à 3 semaines.
Préparation
Le kumquat peut se déguster entier ou épluché. Il peut être découpé en rondelles, pour des salades ou des cocktails. Il entre également dans la préparation de confitures.