CITRON

Le citron est originaire du sud-est de l’Asie. C’est un agrume au parfum extrême et aux excellentes propriétés purifiantes, source de vitamine C.

Caractéristiques

Le citron appartient à la famille des agrumes. Il est de forme arrondie, légèrement allongée, à l’écorce épaisse. Sa chair est de couleur jaune pâle, juteuse, à la saveur acide et divisée en quartiers.

La couleur de son écorce est jaune et particulièrement brillante, lorsque le fruit est mûr.

Bénéfices et propriétés

  • Riche en vitamine C.
  • Propriétés anticancéreuses.
  • Purifiant, alcalinisant et hydratant, rectifie le pH.
  • Favorise la digestion.

Conservation

Peut se conserver à température ambiante pendant longtemps. Au réfrigérateur, le citron peut se conserver jusqu’à 3 ou 4 semaines.

Preparación

Frais, il est utilisé en cuisine et pour conserver d’autres aliments, évitant qu’ils ne s’oxydent et s’abîment.

Il est également utilisé pour les assaisonnements et les marinades, ainsi que dans une grande variété de jus.