KAFFIR-LIMETTE

Die Kaffir-Limette ist eine exotische Frucht mit Ursprung in Südostasien, die interessante Verwendung in Küche und Kosmetik findet.

Merkmale

Kleine, runde Frucht mit sehr dicker, runzeliger Schale. Da sie nur wenig Saft hat, wird das Fruchtfleisch kaum verwendet. Hingegen kommen Blätter und Schale in der asiatischen Küche sowie in der Kosmetik und Medizin zum Einsatz.

Vorzüge und Eigenschaften

  • Wirkt blutreinigend.
  • Fördert die Linderung entzündlicher Prozesse.
  • Stärkt das Immunsystem.
  • Unterstützt dank seines Limonengehalts die Verdauung.

Lagerung

Wird zur Aufbewahrung im Kühlschrank empfohlen.

Verzehr

Die Kaffir-Limette ist in der thailändischen und indonesischen Küche weit verbreitet.

Ihre geriebene Schale und ihre Blätter dienen zum Würzen oder Aromatisieren von Gerichten wie Currys, Suppen, Salate, Soßen und zahlreichen weiteren Speisen.